A multiple-step slit die rheometer for rheological characterization of extruded starch melts

  • Autor:

    M. Horvat, M. A. Emin, B. Hochstein, N. Willenbacher, H. P. Schuchmann
  • Quelle:

    Journal of Food Engineering 116, 398–403 (2013)

  • Publikation als PDF-Datei